Et gi vill Marken vu Proteinpulver um Maart, d'Proteinquellen sinn ënnerschiddlech, den Inhalt ass ënnerschiddlech, d'Auswiel u Fäegkeeten, déi folgend ass dem Ernährungsberoder ze verfollegen fir e qualitativ héichwäertegt Proteinpulver ze wielen.
1. Klassifikatioun a Charakteristike vu Proteinpulver
Proteinpulver gëtt no Quell klasséiert, haaptsächlech an Déiereproteinpulver (wéi: Molkeprotein, Kaseinprotein) a Geméisproteinpulver (haaptsächlech Sojaprotein) a gemëschte Proteinpulver.
Déierproteinpulver
Molkeprotein a Kasein am Déiereproteinpulver ginn aus Mëllech gewonnen, an de Molkeproteingehalt am Mëllechprotein ass nëmmen 20%, an de Rescht ass Kasein. Am Verglach mat deenen zwee huet Molkeprotein eng méi héich Absorptiounsquote an e bessere Verhältnis vu verschiddenen Aminosaieren. Kasein ass e méi grousst Molekül wéi Molkeprotein, wat liicht schwéier ze verdauen ass. Kann d'Muskelproteinsynthese vum Kierper besser förderen.
Jee no Veraarbechtungs- a Raffinéierungsgrad kann Molkeproteinpulver a konzentréiert Molkeproteinpulver, getrennt Molkeproteinpulver an hydrolyséiert Molkeproteinpulver opgedeelt ginn. Et gëtt verschidden Ënnerscheeder an der Konzentratioun, Zesummesetzung a Präis vun den dräi, wéi an der folgender Tabelle gewisen.
Geméisproteinpulver
Planzeproteinpulver wéinst senge räiche Quellen ass de Präis vill méi bëlleg, awer och gëeegent fir Patienten mat Mëllechallergie oder Laktoseintoleranz. Et gëtt och gewielt fir gewéinlech Sojaprotein, Ierbsenprotein, Weessprotein, etc., vun deenen Sojaprotein dat eenzegt héichwäertegt Protein am Planzeprotein ass, kann och gutt vum mënschleche Kierper absorbéiert a benotzt ginn, awer wéinst dem net genuch Methioningehalt ass d'Verdauungs- an Absorptiounsquote relativ méi niddreg wéi déi vum Déierproteinpulver.
Gemëschte Proteinpulver
D'Proteinquellen vu gemëschte Proteinpulver sinn Déieren a Planzen, normalerweis aus Sojaprotein, Weessprotein, Kasein a Molkeproteinpulver gemëscht veraarbecht, fir effektiv de Mangel un essentiellen Aminosaieren am Planzeprotein auszegläichen.
Zweetens, et gëtt e Talent fir héichwäerteg Proteinpulver ze wielen
1. kuckt d'Ingredientenlëscht fir d'Quell vum Proteinpulver ze gesinn
D'Lëscht vun den Zutaten ass no Zutatengehalt zortéiert, a wat méi héich d'Reiefolleg ass, wat méi héich den Zutatengehalt ass. Mir sollten Proteinpulver mat enger gudder Verdaulechkeet an Absorptiounsquote wielen, a wat méi einfach d'Zesummesetzung ass, wat besser. D'Reiefolleg vun der Verdaulechkeet vum gängige Proteinpulver um Maart ass: Molkeprotein > Kaseinprotein > Sojaprotein > Ierbsenprotein, dofir sollt Molkeprotein bevorzugt ginn.
Déi spezifesch Wiel u Molkeproteinpulver gëtt allgemeng als konzentréiert Molkeproteinpulver ugesinn. Leit mat Laktoseintoleranz kënnen e separaten Molkeproteinpulver wielen, a Patienten mat enger schlechter Verdauung an Absorptiounsfunktioun ginn recommandéiert, hydrolyséiert Molkeproteinpulver ze wielen.
2. kuckt d'Ernierungsinformatiounen-Tabell fir de Proteingehalt ze gesinn
De Proteingehalt vu qualitativ héichwäertege Proteinpulver soll méi wéi 80% erreechen, dat heescht, de Proteingehalt vun all 100g Proteinpulver soll 80g a méi erreechen.
Drëttens, d'Virsiichtsmoossname beim Ergänzung vu Proteinpulver
1. jee no der individueller Situatioun entspriechend Ergänzung
Liewensmëttel, déi reich u qualitativ héichwäertege Proteinen sinn, sinn ënner anerem Mëllech, Eeër, magert Fleesch vu Véi, Gefligel, Fësch a Garnelen, souwéi Sojabounen a Sojaprodukter. Am Allgemengen kann déi recommandéiert Quantitéit duerch eng ausgeglach deeglech Ernährung erreecht ginn. Wéinst verschiddene Krankheeten oder physiologesche Faktoren, wéi postoperativ Rehabilitatioun, Patienten mat Kachexie oder schwangeren a stillende Fraen, déi net genuch Protein aus der Nahrung hunn, sollten zousätzlech Nahrungsergänzungsmittel ubruecht sinn, awer et sollt op exzessiv Proteinzufuhr opgepasst ginn, fir d'Belaaschtung vun der Nier ze vermeiden.
2. Op d'Asaztemperatur oppassen
D'Ausdeeltemperatur däerf net ze héich sinn, soss kann d'Proteinstruktur einfach zerstéiert ginn, bis zu 40 ℃.
3. Iesst et net mat sauerem Gedrénks
Säure Gedrénks (wéi Apfelesseg, Zitrounewaasser, asw.) enthalen organesch Saieren, déi liicht Klumpe bilden, nodeems se mam Proteinpulver a Kontakt kommen, wat d'Verdauung an d'Absorptioun beaflosst. Dofir ass et net gëeegent, se mat saure Gedrénks ze iessen, a kënnen zu Müsli, Lotuswurzelpulver, Mëllech, Sojamëllech an aner Liewensmëttel bäigefüügt oder zu de Moolzechten geholl ginn.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 18. Oktober 2024