Sucralose

Sucraloseass virdeelhaft fir Leit mat Diabetis, well d'Fuerschung weist, datt Sucralose keen Effekt op de Kuelenhydratmetabolismus, d'kuerz- oder laangfristeg Bluttzockerspigelkontroll oder d'Insulsekretioun huet. Sucralose ass virdeelhaft fir Leit mat Diabetis, well d'Fuerschung weist, datt Sucralose keen Effekt op de Kuelenhydratmetabolismus, d'kuerz- oder laangfristeg Bluttzockerspigelkontroll oder d'Insulsekretioun huet. Ee Virdeel vu Sucralose fir Liewensmëttel- a Gedrénkshersteller a Konsumenten ass seng aussergewéinlech Stabilitéit. Ee Virdeel vu Sucralose fir Liewensmëttel- a Gedrénkshersteller a Konsumenten ass seng aussergewéinlech Stabilitéit.
Sucralose ass en Derivat vu chloréiertem Saccharose. Dëst bedeit, datt et aus Zocker gewonnen gëtt a Chlor enthält.
D'Produktioun vu Sucralose ass e Prozess a ville Schrëtt, bei deem déi dräi Waasserstoff-Sauerstoff-Gruppen vum Zocker duerch Chloratome ersat ginn. Den Ersatz duerch Chloratome verstäerkt d'Séissheet vum Sucralose.
Ursprénglech gouf Sucralose duerch d'Entwécklung vun enger neier Insektizidverbindung entdeckt. Et war ni geduecht fir konsuméiert ze ginn.
Allerdéngs gouf et spéider als "natierlechen Zockerersatz" fir d'Massen agefouert, an d'Leit haten keng Ahnung, datt d'Matière tatsächlech gëfteg war.

Am Joer 1998 huet d'Food and Drug Administration (FDA) Sucralose fir d'Benotzung a 15 Liewensmëttel- a Gedrénkskategorien guttgeheescht, dorënner Produkter op Waasserbasis a Fettbasis wéi Gebäck, gefruer Mëllechdesserten, Kaugummi, Gedrénks an Zockerersatz. Duerno, am Joer 1999, huet d'FDA hir Zoustëmmung fir d'Benotzung als allgemenge Séissstoff an alle Kategorien vu Liewensmëttel a Gedrénks erweidert.